Добрый день!
Общие моменты:
- требования к усыновителям: ст.127 СК РФ - http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_8982/ef34350ac8a228c304eaa8540e308acc341f29c8/
- нужно получать документы в стране проживания и вставать на учет в качестве кандидатов в общем порядке "международного усыновления" - он применяется и для граждан РФ, постоянно проживающих за рубежом.
ПП 275 - http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_26751/4c483c990925a9cf6569a3d0a9c2b37548c2dc2e/

Сейчас такая процедура постановки на учет у регоператора:
приказ Минпросвещения № 300 - https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/74392275/
Раздел IV. Учет сведений о гражданах Российской Федерации, постоянно проживающих за пределами территории Российской Федерации, иностранных гражданах, лицах без гражданства, желающих усыновить (удочерить) ребенка, оставшегося без попечения родителей
38. Учету в государственном банке данных о детях подлежат сведения о гражданах, указанных в пункте 36 настоящего Порядка, представивших документы, предусмотренные пунктами 39-41 настоящего Порядка:

а) лично региональному оператору;
б) через представительство иностранного государственного органа или организации по усыновлению детей на территории Российской Федерации или представительство иностранной некоммерческой неправительственной организации, получившие соответствующие разрешения на осуществление деятельности по усыновлению (удочерению) на территории Российской Федерации (далее - представительство иностранной организации по усыновлению).

39. Гражданин, указанный в пункте 36 настоящего Порядка, желающий усыновить ребенка, представляет региональному оператору:
а) заявление о своем желании принять ребенка (детей) на воспитание в свою семью и с просьбой ознакомить его с находящимися на учете сведениями о детях, соответствующих его пожеланиям, по форме, приведенной в приложении № 12 к настоящему Порядку.
Количество детей, в подборе которых гражданин просит оказать содействие, не может превышать количества детей, которых гражданин имеет возможность принять на воспитание в свою семью в соответствии с заключением компетентного органа иностранного государства;
б) заполненный раздел 1 анкеты гражданина по форме, приведенной в приложении № 11 к настоящему Порядку;
в) обязательство поставить на учет в соответствующем консульском учреждении Российской Федерации усыновленного (удочеренного) им ребенка в соответствии с Правилами постановки на учет консульскими учреждениями Российской Федерации детей, являющихся гражданами Российской Федерации и усыновленных иностранными гражданами или лицами без гражданства, утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 29 марта 2000 г. № 275 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 15, ст. 1590; 2018, № 52, ст. 8305), и по форме, приведенной в приложении № 16 к настоящему Порядку;
г) обязательство предоставлять возможность для обследования условий жизни и воспитания усыновленного (удочеренного) ребенка по форме, приведенной в приложении № 17 к настоящему Порядку;
д) копию документа, удостоверяющего личность гражданина, указанного в пункте 36 настоящего Порядка, и признаваемого Российской Федерацией в этом качестве;
е) заключение компетентного органа государства, гражданином которого он является (для гражданина Российской Федерации, постоянно проживающего за пределами Российской Федерации, или лица без гражданства - государства, в котором он имеет постоянное место жительства), об условиях его жизни и возможности быть усыновителем (удочерителем). К заключению прилагаются фотоматериалы о его семье;
ж) обязательство компетентного органа государства проживания гражданина, указанного в пункте 36 настоящего Порядка, осуществлять контроль за условиями жизни и воспитания усыновленного (удочеренного) ребенка и представлять отчеты об условиях жизни и воспитания ребенка в семье усыновителя (удочерителя) по форме, приведенной в приложении № 14 к настоящему Порядку, и в порядке, установленном пунктом 22 Положения о деятельности органов и организаций иностранных государств по усыновлению (удочерению) детей на территории Российской Федерации и контроле за ее осуществлением, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 4 ноября 2006 г. № 654 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2006, № 46, ст. 4801; 2013, № 35, ст. 4511). Отчеты об условиях жизни и воспитания ребенка в семье усыновителя (удочерителя) представляются по форме, приведенной в приложении № 18 к настоящему Порядку;
з) обязательство компетентного органа государства проживания гражданина, указанного в пункте 36 настоящего Порядка, проконтролировать постановку на учет в консульском учреждении Российской Федерации усыновленного (удочеренного) ребенка по форме, приведенной в приложении № 15 к настоящему Порядку, и в сроки, установленные Правилами постановки на учет консульскими учреждениями Российской Федерации детей, являющихся гражданами Российской Федерации и усыновленных иностранными гражданами или лицами без гражданства, утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 29 марта 2000 г. № 275 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 15, ст. 1590; 2018, № 52, ст. 8305);
и) документ компетентного органа государства, гражданином которого является кандидат в усыновители (удочерители), подтверждающий отсутствие в законодательстве государства, гражданином которого он является, признания союза, заключенного между лицами одного пола, браком (предоставляется в случае обращения лица, не состоящего в браке);
к) копию лицензии (или другого документа) иностранной организации, подтверждающей полномочия компетентного органа по подготовке документов, указанных в подпунктах "е" - "и" настоящего пункта;
л) копию свидетельства или иного документа о прохождении подготовки кандидатов в усыновители (удочерители), оформленного в соответствии с требованиями, предъявляемыми законодательством иностранного государства к подобным документам;
м) копию программы, утвержденной в соответствии с требованиями, предъявляемыми законодательством иностранного государства к подобным документам, по которой проводилась подготовка кандидатов в усыновители (удочерители);
н) документ, подтверждающий право иностранной организации, выдавшей документ о прохождении подготовки кандидатов в усыновители (удочерители), осуществлять указанную подготовку граждан и выдавать соответствующий документ.

44. Региональный оператор со дня получения заявления и документов, предусмотренных пунктами 39-41 настоящего Порядка:
в течение трех дней рассматривает их по существу, вносит сведения о гражданине, указанном в пункте 36 настоящего Порядка, в государственный банк данных о детях либо при отсутствии установленных законодательством Российской Федерации оснований для предоставления данному гражданину запрашиваемой информации региональный оператор возвращает представленные документы с указанием в письменной форме причин отказа;
не позднее чем через десять дней предоставляет гражданину, указанному в пункте 36 настоящего Порядка, запрашиваемую им документированную информацию о ребенке, который может быть передан на воспитание в семью, или дает мотивированный отказ в письменной форме в ее предоставлении.

Потом происходит суд по усыновлению - глава 29 ГПК http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_39570/758af82080722649936f9b5b6d56cb11bc6563af/

При этом чтобы ребенок сразу после утраты родителей не попал в ДД часто используют процедуру предварительной опеки на полгода- http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_76459/ff9a4233704115d5ac3caa40d67acbfe1445dfa8/
В этот момент кандидат собирают документы и потом усыновляют или оформляют опеку на постоянной основе. В качестве документа предоставляется Акт обследования условий проживания кандидата. С проживающими за рубежом не слышала чтоб оформляли:(

Тем не менее,с учетом сегодняшний обстановки,думаю, усыновление в этом порядке,то есть в Германию, маловероятно.

Часто в подобных ситуациях, если есть варианты жилья в России, какие-то накопления на счету, кандидат может приехать в РФ на некоторый срок (там нужно пройти школу приемных родителей, это не очень быстро обычно), то пробуют оформить все же усыновление в порядке для граждан РФ, в том числе оформить предварительную опеку при утрате родителей. После усыновления уже решать вопрос с вывозом ребенка на постоянной основе (опять же нужно встать на учет в местном консульстве РФ для контроля, что сейчас тоже вызывает вопросы).
Получение заключения о возможности быть усыновителем в опеке для граждан РФ - http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_26751/e730124313818bb36634992ea84b571dc8976783/